Кубинская кухня
Особенности национальной кубинской кухни
Кубинская кухня сочетает в себе все исторические периоды развития. Индейская испанская и африканская кухни гармонично перемешались на острове "свободы".
Набор продуктов невелик, поэтому Куба не лучшее место для гастрономического туризма.
Большой популярностью на Кубе пользуется банан – его жарят, тушат и взбивают. Кроме банана используют и другие фрукты, например манго, авокадо, гуаву и апельсин. Из фруктов делают соусы к мясу и рыбе, пироги, фруктовые салаты и запеканки.
Широко распространен кокосовый орех, причем из него не только готовят различные блюда, но и жарить предпочитают только на кокосовом масле. Традиционная кубинская кухня богата соусами и большинство блюд обильно приправляют.
Из мяса кубинцы предпочитают курицу и свинину, значительно реже едят говядину и баранину.
Рекомендуем попробовать
 |
Печеные бананы platanos
Излюбленные кубинцами бананы обязательно стоит попробовать, тем более что здесь их готовят великолепно. Это блюдо обычно подается в качестве закуски. |
 |
Треска Bacalao lа Viszcaina-a
Треска с тушеными в масле пряностями и овощами. Треску на Кубу завезли испанцы, и до сих пор это блюдо пользуется популярностью. Кубинцы также любят сушеную треску, похожую на нашу воблу. |
 |
Жареный банан Tostones
Тонко нарезанные и обжаренные ломтики банана подают на закуску, в качестве гарнира или на десерт. |
 |
Фарш с овощами picadillo
Знаменитый picadillo по-кубински пришел из Испании и сразу стал излюбленным кубинским блюдом. Обычно его готовят из говядины или курицы. Также picadillo делают из измельченного банана с сыром. |
 |
Самый популярный соус на Кубе salsa criolla
Соус сальса традиционно готовят из мелко нарезанных томатов, перца, чеснока, лука и масла. На Кубе в соус сальса иногда добавляют кукурузу, манго или бобы. |
 |
Салат из авокадоЭтот салат подают на закуску. Если заказать салат из авокадо с лососем или креветками он может подойти для легкого и вкусного ужина. |
Напитки на Кубе
Национальный кубинский напиток – ром. Из рома делают многочисленные коктейли или пьют его в чистом виде.
Известные коктейли с ромом: «Ром-Кола» («Куба-Либра» – один из самых популярных коктейлей на земле), «Мохито», «Пина Колада», «Дайкири», «Кубанито», «Исла де Пинос», «Пресиденте», «Саоко» и «Куба Белла».
Популярны на Кубе свежие фруктовые соки и лимонад с лаймом. Местные вина не лучшего качества, лучше заказывать чилийские. Кубинский кофе очень крепкий и нравится далеко не всем, его подают в маленькой чашечке уже с сахаром.
Куба
Очень понравился кубинский ром, больше нигде такой не встречал - даже если бутылка была с такой же этикеткой, как в Гаване. Не знаю, может дело в местном морском воздухе и солнце. Ну, и конечно только здесь делают настоящий Мохито. Забавно, что чуть ли не в каждом ресторане говорят что здесь пил Хемингуэй.