Доминиканская кухня
Особенности национальной кухни Доминиканы
Как и кухня других стран Карибского бассейна, традиционная доминиканская кухня состоит из мяса, бобов, риса и фруктов, которые они оригинально комбинируют между собой.
Рыба и другие морепродукты также встречаются в составе различных блюд, однако главным ингредиентом остается мясо.
В приготовлении блюд повара активно используют кокосовое масло, сок и мякоть.
Бананы являются неотъемлемым элементом большинства блюд, их варят, жарят и тушат.
Национальная доминиканская кухня в меру пряная и достаточно сытная.
Рекомендуем попробовать
 |
Суп Асопао (Asopao)
Густой, наваристый суп с рисом, овощами и курицей. Более праздничный вариант делают с морепродуктами. Часто суп подают с жареными бананами – тостонес и апельсиновым соусом. |
 |
Бандера (La Bandera)
Повседневное блюдо доминиканской кухни – рагу из мяса, риса, бобов, овощей и конечно бананов, которые предварительно обжаривают. |
 |
Цыпленок Поло Локо (Pollo Loco)
Кусочки обжаренной куриной грудки подаются в горшочке или глубокой тарелке с бульоном, зеленью и соусами. По местному название блюда звучит, как «Безумный цыпленок». |
 |
Мангу (Mangu)
Тушеные бананы. На завтрак подаются с беконом, сыром и яйцом, а на обед с мясом или птицей. |
 |
Рагу Санкочо (Sancocho)
Ароматное рагу из разных видов мяса (говядины, свиных ребрышек, цыпленка, ветчины и сосисок), с овощами и различными приправами. С блюдо обычно добавляют чили или тобаско, что делает его достаточно жгучим. |
 |
Рыба в кокосовом соусе (Pescado Con Coco)
Жареная или тушеная рыба в густом соусе из кокосового молока. |
 |
Тостонес (Tostones)
Жареные бананы подают отдельно, в качестве гарнира или на десерт, как чипсы. |
 |
Абичуэла кон дульсе (Habichuela con dulce)
Традиционный доминиканский десерт. Сладкий крем из фасоли с молоком и орехами. Часто в блюдо добавляют ваниль, корицу и сухофрукты. |
Напитки в Доминикане
Алкогольные напитки
Традиционный доминиканский напиток - ром, его пьют со льдом и лимоном, а также делают из него различные коктейли. Известные коктейли с ромом: "Куба-Либра", "Дайкири", "Пина-Колада", "Мохито".
Также в Доминикане популярно пиво, самая известная марка: «Presidente».
Безалкогольные напитки
Кофе в Доминикане – гордость страны. Здесь его пьют из маленьких чашек с сахаром.
Свежевыжатый сок с сахаром из апельсинов или экзотических фруктов традиционно подается на завтрак.
На улицах и в курортных зонах продаются различные фруктовые и молочные коктейли, а также кокосовое молоко.
Доминикана
Отзывы