Австралийская кухня
Особенности Национальной Австралийской кухни
Австралия – страна эмигрантов, поэтому австралийская кухня объединила в себе Запад и Восток и стала одной из самых разнообразных и уникальных в мире.
Австралийская кухня – уже достаточно веская причина посетить континент. Множество необычных животных и растений позволяет экспериментировать и творить кулинарные шедевры.
Что едят в Австралии
Австралийская кухня богата рыбой и другими морепродуктами (лангусты, устрицы), однако, ежедневный рацион местных жителей обычно включает мясо. Австралийцы предпочитают говядину, мясо быков и ягнят. Мясо кенгуру подходит больше для гурманов, однако любимое австралийцами сочетание мяса с экзотическими фруктами понравится почти каждому.
В приготовлении блюд часто используются тропические фрукты: иньям, таро, папайа, бананы, ананасы. Их жарят, варят, тушат и делают из них коктейли.
Рекомендуем попробовать
 |
Пища аборигенов «bush tucker»Традиционно аборигены готовят пищу так: вырывают в земле яму, в которой разжигают огонь, сверху кладут деревянную решетку, а на нее камни. На камни помещают пищу, завернутую в листья или кору. Сверху все это покрывают обильным слоем трав и растений. Когда деревянная решетка сгорает, камни падают на огонь и приобретают необходимую температуру. |
 |
Пресноводные устрицыПресноводные устрицы наиболее дорогие и редкие, т.к. именно в них бывают жемчужины. В Австралии вы можете позволить этот деликатес за сравнительно небольшие деньги. |
 |
Булочка «дампер»Эти лепешки пекут из 44 видов семян. Они, безусловно, заслуживают внимания. |
 |
Суп из anaboroo (бык), манго и burrawong (местный орех)Экзотический австралийский суп. |
 |
ВегемитСмесь из дрожжей с луком сельдереем и солью, которую мажут на хлеб. |
 |
Кенгуру в соусе из quandongКвандонг – десертный фрукт, который похож на персик. Следует отметить, что австралийцем особенно хорошо удается готовить мясо с фруктами. |
 |
Утка в апельсиновом соусеИзысканное блюдо, которое лучше всего готовят в Австралии. |
 |
Рыба с фруктамиЭкзотическое сочетание вкусов. Лосось или палтус в сочетании с киви, манго и другими фруктами создает взрыв вкусовых ощущений. |
 |
ЛамингтонБисквит в шоколадном соусе с кокосовой крошкой. Иногда в Ламингтон добавляют свежие фрукты и ягоды, шарик мороженого или джем. |
Австралийские Вина
В Австралии можно попробовать превосходное вино. Австралийские вина делают из культивируемых французских, испанских, португальских сортов винограда, а также из местных сортов, которые произрастают в районе Аделаиды. Компании «Шакедон» и «Перно Рикар» делают прекрасные белые и игристые вина.
Лучшее пиво в Австралии делают в Дарвине.
Австралия
Отзывы
Мне тоже говорили, что мясо кенгуру там везде продается, но меня как то не тянет кушать этих милых ушастых зверушек. Прочла статью, аж слюнки потекли)))
У меня разрыв шаблона)) "вегемит"?))) веджмайт. Кенгуру тут действительно продается, но мясо не вкусное, диетическое. Тут обалденная баранина, говядина и свинина. Курица у них деликатес и особого внимания не удостоена, утку не понятно где вы нашли... Есть индейка.
На пикниках чаще едят сосиськи, которые легко готовятся на повсеместных бесплатных BBQ - сосиськи из фарша и не похожи на русские. Хлеб и пироженные готовить не умеют.. Вроде вкусно, но ни разу не чизкейк.
Вина и пиво - зачет. Сливочные сыры тоже. Тигровые Креветки и салмон (форель) очень хорошо.
У меня друзья живут в Австралии, говорят что мясо кенгуру свободно продается в супермаркетах и стоит не очень дорого, а еще у них есть такое блюдо, как "эльфийский хлеб" - обязательный атрибут любого австралийского детского праздника - тостовый хлеб нарезают треугольниками, мажут маслом и посыпают разноцветными сахарными палочками (как у нас на куличах бывает)